🍠🥬🥄 Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards
🌍 Origine :Inspirée des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient, cette poêlée est un plat végétarien nourrissant et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide.💪 Atouts :Riche en fibres, protéines végétales et antioxydantsSans gluten, vegan, digesteParfaite pour les repas de semaine 🕓👩🍳 Conseils de préparation :Utilisez des pois chiches cuits maison pour un goût plus authentique.Évitez de trop cuire les épinards pour préserver leurs nutriments.🧠 Astuces :Ajoutez une cuillère de yaourt végétal pour une touche crémeuse.Une pointe de cumin ou de paprika fumé peut relever les saveurs.Conservez les restes pour une lunchbox du lendemain 🥡.
Equipment
- poêle ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
- passoire
Ingrédients
Ingrédients
- 1 grosse patate douce environ 300 g, coupée en petits cubes
- 200 g pois chiches cuits en conserve ou maison
- 100 g épinards frais
- 1 oignon rouge émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 0.5 cuillère à café cumin moulu
- sel et poivre au goût
- 0.5 jus de citron facultatif
Instructions
- Éplucher et couper la patate douce en petits cubes. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les cubes de patate douce et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir encore 5 minutes.
- Ajouter les pois chiches égouttés, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
- Ajouter les épinards. Couvrir 2 minutes pour qu’ils tombent, puis mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement et arroser de jus de citron si souhaité.
Notes
🇫🇷 Recette : Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards
🇸🇦 الوصفة: مقلاة البطاطا الحلوة والحمص والسبانخ
🇨🇳 食谱：红薯鹰嘴豆菠菜炒菜
🇺🇸 Recipe: Sweet Potato, Chickpea and Spinach Skillet
🇩🇪 Rezept: Pfanne mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat
🇮🇳 रेसिपी: शकरकंद, चना और पालक की सब्ज़ी
🇮🇹 Ricetta: Padellata di patate dolci, ceci e spinaci
🇯🇵 レシピ：サツマイモとひよこ豆とほうれん草のソテー
🇵🇹 Receita: Salteado de batata-doce, grão-de-bico e espinafres
🇷🇺 Рецепт: Обжарка из батата, нута и шпината
🇪🇸 Receta: Salteado de batata dulce, garbanzos y espinacas
🇸🇦 الوصفة: مقلاة البطاطا الحلوة والحمص والسبانخ
🇨🇳 食谱：红薯鹰嘴豆菠菜炒菜
🇺🇸 Recipe: Sweet Potato, Chickpea and Spinach Skillet
🇩🇪 Rezept: Pfanne mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat
🇮🇳 रेसिपी: शकरकंद, चना और पालक की सब्ज़ी
🇮🇹 Ricetta: Padellata di patate dolci, ceci e spinaci
🇯🇵 レシピ：サツマイモとひよこ豆とほうれん草のソテー
🇵🇹 Receita: Salteado de batata-doce, grão-de-bico e espinafres
🇷🇺 Рецепт: Обжарка из батата, нута и шпината
🇪🇸 Receta: Salteado de batata dulce, garbanzos y espinacas