🥣🌿 Soupe de légumes verts & tartine de fromage frais 🥖🧀
🌍 Origine : Inspirée des cuisines paysannes européennes, cette soupe rustique met en valeur les légumes verts de saison, souvent cultivés localement.💪 Atouts : Riche en fibres, en vitamines (notamment K, A et C), et en antioxydants. Accompagnée d'une tartine de fromage frais, elle offre un repas complet et léger.👩🍳 Conseils de préparation : Choisissez des légumes bien frais (brocoli, épinards, courgette, poireau...), et n'hésitez pas à mixer la soupe finement pour une texture veloutée.💡 Astuces :Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.Pour plus de croquant, parsemez les tartines de graines de courge ou de noix concassées.
Equipment
- Casserole
- Mixeur
- Grille-pain
- Planche à découper
- Couteau
- Louche
Ingrédients
Soupe
- 1 poireau émincé
- 1 courgette moyenne, en rondelles
- 100 g brocoli
- 1 pomme de terre petite, en cubes
- 1 poignée épinards frais
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml eau
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre selon goût
Tartines
- 2 tranches de pain complet
- 60 g fromage frais type chèvre ou fromage à tartiner
- herbes fraîches ciboulette, persil
- graines ou noix concassées optionnel
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez le poireau et faites revenir 2 min.
- Ajoutez la courgette, le brocoli, la pomme de terre, l’eau et le bouillon cube. Laissez cuire 20 min.
- Ajoutez les épinards en fin de cuisson, puis mixez la soupe. Salez et poivrez.
- Toastez les tranches de pain.
- Tartinez-les de fromage frais, ajoutez les herbes et les graines si désiré.
- Servez chaud avec une tartine par personne.
Notes
🇫🇷 Recette : Soupe de légumes verts & tartine de fromage frais
🇸🇦 الوصفة: حساء الخضروات الخضراء وتوست بالجبن الطازج
🇨🇳 食谱：绿蔬菜汤和新鲜奶酪吐司
🇬🇧 Recipe: Green vegetable soup & fresh cheese toast
🇩🇪 Rezept: Grüne Gemüsesuppe & Frischkäse-Brot
🇮🇳 रेसिपी: हरी सब्जियों का सूप और ताज़े चीज़ की ब्रेड
🇮🇹 Ricetta: Zuppa di verdure verdi e tartina al formaggio fresco
🇯🇵 レシピ：グリーン野菜のスープとフレッシュチーズトースト
🇵🇹 Receita: Sopa de legumes verdes e torrada com queijo fresco
🇷🇺 Рецепт: Суп из зелёных овощей и тост с творожным сыром
🇪🇸 Receta: Sopa de verduras verdes y tostada con queso fresco
🇸🇦 الوصفة: حساء الخضروات الخضراء وتوست بالجبن الطازج
🇨🇳 食谱：绿蔬菜汤和新鲜奶酪吐司
🇬🇧 Recipe: Green vegetable soup & fresh cheese toast
🇩🇪 Rezept: Grüne Gemüsesuppe & Frischkäse-Brot
🇮🇳 रेसिपी: हरी सब्जियों का सूप और ताज़े चीज़ की ब्रेड
🇮🇹 Ricetta: Zuppa di verdure verdi e tartina al formaggio fresco
🇯🇵 レシピ：グリーン野菜のスープとフレッシュチーズトースト
🇵🇹 Receita: Sopa de legumes verdes e torrada com queijo fresco
🇷🇺 Рецепт: Суп из зелёных овощей и тост с творожным сыром
🇪🇸 Receta: Sopa de verduras verdes y tostada con queso fresco