🍫🎂✨ Gâteau au chocolat avec glaçage à la pâte d'amande 🌰🍥
🍰 Ce gâteau trouve ses origines dans la pâtisserie européenne, combinant l’intensité du chocolat noir 🍫 et la douceur de la pâte d’amande 🌰, très appréciée notamment en Suède 🇸🇪 et en Allemagne 🇩🇪.✨ C’est une recette idéale pour une occasion spéciale 🎉 ou pour conclure un repas sur une note fondante 😋.🔹 Atouts :Rapide à faire en petite portion ⚖️, original avec son glaçage 🍥, et très moelleux 🧁.💡 Astuces :🍫 Utilisez un chocolat à 70 % de cacao pour un goût plus profond.🍯 Pour un glaçage plus brillant, ajoutez une petite cuillère de miel.🌸 Vous pouvez parfumer la pâte d’amande avec quelques gouttes d’extrait d’amande amère.
Equipment
- 1 bol résistant à la chaleur (pour bain-marie)
- 1 Saladier
- 1 fouet ou une fourchette
- 1 moule individuel ou 2 ramequins
- 1 Spatule
- 1 four
Ingrédients
- 50 g chocolat noir pâtissier
- 30 g beurre doux
- 1 œuf
- 25 g sucre en poudre
- 20 g farine
- 1 pincée sel
- 60 g pâte d’amande (blanche ou colorée)
- 1 cuillère à soupe eau chaude
- Quelques gouttes de jus de citron facultatif
Instructions
- Préparer le gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu, la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un petit moule beurré (type moule à cake individuel ou ramequin).
- Faites cuire pendant 15 minutes. Le centre doit rester fondant.
- Préparer le glaçage
- Dans un petit bol, mélangez la pâte d’amande avec l’eau chaude et le jus de citron (si utilisé), jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- Étalez cette pâte sur le dessus du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou à la main.
- Dressage
- Laissez reposer au frais 30 minutes pour que le glaçage se fige un peu.
- Servez avec quelques copeaux de chocolat ou une touche de cacao en poudre pour la déco.
Notes
🇫🇷 Recette : Gâteau au chocolat avec glaçage à la pâte d'amande
🇸🇦 وصفة: كعكة الشوكولاتة مع تغليفة من عجينة اللوز
🇨🇳 食谱：巧克力蛋糕配杏仁糖霜
🇺🇸 Recipe: Chocolate cake with almond paste frosting
🇩🇪 Rezept: Schokoladenkuchen mit Marzipanglasur
🇮🇳 रेसिपी: चॉकलेट केक बादाम पेस्ट की आइसिंग के साथ
🇮🇹 Ricetta: Torta al cioccolato con glassa di pasta di mandorle
🇯🇵 レシピ：チョコレートケーキ アーモンドペーストのフロスティング添え
🇵🇹 Receita: Bolo de chocolate com cobertura de pasta de amêndoas
🇷🇺 Рецепт: Шоколадный торт с глазурью из миндальной пасты
🇪🇸 Receta: Pastel de chocolate con glaseado de pasta de almendra
🇸🇦 وصفة: كعكة الشوكولاتة مع تغليفة من عجينة اللوز
🇨🇳 食谱：巧克力蛋糕配杏仁糖霜
🇺🇸 Recipe: Chocolate cake with almond paste frosting
🇩🇪 Rezept: Schokoladenkuchen mit Marzipanglasur
🇮🇳 रेसिपी: चॉकलेट केक बादाम पेस्ट की आइसिंग के साथ
🇮🇹 Ricetta: Torta al cioccolato con glassa di pasta di mandorle
🇯🇵 レシピ：チョコレートケーキ アーモンドペーストのフロスティング添え
🇵🇹 Receita: Bolo de chocolate com cobertura de pasta de amêndoas
🇷🇺 Рецепт: Шоколадный торт с глазурью из миндальной пасты
🇪🇸 Receta: Pastel de chocolate con glaseado de pasta de almendra
