🥕🌿 Poêlée de légumes et lentilles au thym et citron 🍋🍲
📍 Origine : Inspirée des traditions méditerranéennes et végétariennes, cette recette célèbre la cuisine simple, saine et de saison.💪 Atouts : Riche en fibres, protéines végétales et antioxydants, elle constitue un plat complet, léger et équilibré.🧑🍳 Conseils de préparation : Préférez des légumes frais de saison (carottes, courgettes, poireaux) pour un maximum de goût et de vitamines. Faites bien revenir les aromates pour décupler les arômes.🌟 Astuces : Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra juste avant de servir et un peu de zeste de citron pour accentuer la fraîcheur. Vous pouvez aussi parsemer de graines (tournesol, sésame) pour plus de croquant.♻️ Variante : Remplacez les lentilles vertes par des lentilles corail pour une cuisson plus rapide et une texture fondante.
Equipment
- poêle ou sauteuse
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Cuillère en bois
Ingrédients
Ingrédients
- 100 g lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 0.5 poireau
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 0.5 citron jus + zeste
- 1 c. à café thym séché
- sel et poivre au goût
- 400 ml eau ou bouillon de légumes
Instructions
- Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau non salée. Égouttez.
- Émincez l’oignon, l’ail, le poireau, les carottes (en rondelles fines) et la courgette (en demi-rondelles).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez les autres légumes, le thym, et faites sauter 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Incorporez les lentilles cuites, ajoutez le jus de citron et le zeste, salez, poivrez.
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Servez chaud.
Notes
🇫🇷 Recette : Poêlée de légumes et lentilles au thym et citron
🇸🇦 الوصفة: مقلاة الخضروات والعدس بالزعتر والليمون
🇨🇳 食谱：百里香柠檬炒蔬菜扁豆
🇺🇸 Recipe: Vegetable and Lentil Sauté with Thyme and Lemon
🇩🇪 Rezept: Gemüse-Linsen-Pfanne mit Thymian und Zitrone
🇮🇳 रेसिपी: सब्ज़ियों और मसूर की थाइम-नींबू के साथ भुजिया
🇮🇹 Ricetta: Saltato di verdure e lenticchie al timo e limone
🇯🇵 レシピ：タイムとレモンの野菜とレンズ豆のソテー
🇵🇹 Receita: Salteado de legumes e lentilhas com tomilho e limão
🇷🇺 Рецепт: Овощное рагу с чечевицей, тимьяном и лимоном
🇪🇸 Receta: Salteado de verduras y lentejas con tomillo y limón
🇸🇦 الوصفة: مقلاة الخضروات والعدس بالزعتر والليمون
🇨🇳 食谱：百里香柠檬炒蔬菜扁豆
🇺🇸 Recipe: Vegetable and Lentil Sauté with Thyme and Lemon
🇩🇪 Rezept: Gemüse-Linsen-Pfanne mit Thymian und Zitrone
🇮🇳 रेसिपी: सब्ज़ियों और मसूर की थाइम-नींबू के साथ भुजिया
🇮🇹 Ricetta: Saltato di verdure e lenticchie al timo e limone
🇯🇵 レシピ：タイムとレモンの野菜とレンズ豆のソテー
🇵🇹 Receita: Salteado de legumes e lentilhas com tomilho e limão
🇷🇺 Рецепт: Овощное рагу с чечевицей, тимьяном и лимоном
🇪🇸 Receta: Salteado de verduras y lentejas con tomillo y limón
