🥣 Soupe de pois cassés au cumin 🌿✨
🇫🇷 Origine : Cette soupe rustique est typique des cuisines paysannes d’Europe et du Moyen-Orient. Les pois cassés sont un aliment ancestral, riche en nutriments et en fibres.💪 Atouts : Très rassasiante, économique, riche en protéines végétales et en fibres. Idéale pour les repas d’hiver ou de transition saisonnière.👩🍳 Conseils de préparation : Le trempage préalable des pois cassés est facultatif mais peut faciliter la digestion. N’hésitez pas à mixer la soupe pour une texture plus lisse.🌟 Astuces : Ajoutez un filet de citron au moment de servir pour une note acidulée ou quelques croûtons à l’ail pour le croquant !🔄 Variantes : Vous pouvez ajouter une carotte ou une pomme de terre pour une soupe plus douce et plus épaisse.
Equipment
- Casserole
- Mixeur (optionnel)
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 100 g pois cassés
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 0.5 c. à café cumin en poudre
- 0.5 c. à café sel
- 500 ml eau
- poivre au goût
Instructions
- Rincer les pois cassés à l’eau froide.
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les pois cassés, le cumin, le sel et bien mélanger.
- Verser l’eau, porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres.
- Mixer ou servir tel quel selon la texture souhaitée.
- Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et, si désiré, un peu de citron.
Notes
🇫🇷 Recette : Soupe de pois cassés au cumin
🇸🇦 الوصفة: شوربة البازلاء المجروشة مع الكمون
🇨🇳 食谱：孜然豌豆汤
🇬🇧 Recipe: Split Pea Soup with Cumin
🇩🇪 Rezept: Gelbe-Erbsen-Suppe mit Kreuzkümmel
🇮🇳 रेसिपी: जीरा मटर की दाल सूप
🇮🇹 Ricetta: Zuppa di piselli spezzati al cumino
🇯🇵 レシピ：クミン入り割りエンドウ豆スープ
🇵🇹 Receita: Sopa de ervilhas partidas com cominho
🇷🇺 Рецепт: Суп из колотого гороха с тмином
🇪🇸 Receta: Sopa de guisantes partidos con comino
🇸🇦 الوصفة: شوربة البازلاء المجروشة مع الكمون
🇨🇳 食谱：孜然豌豆汤
🇬🇧 Recipe: Split Pea Soup with Cumin
🇩🇪 Rezept: Gelbe-Erbsen-Suppe mit Kreuzkümmel
🇮🇳 रेसिपी: जीरा मटर की दाल सूप
🇮🇹 Ricetta: Zuppa di piselli spezzati al cumino
🇯🇵 レシピ：クミン入り割りエンドウ豆スープ
🇵🇹 Receita: Sopa de ervilhas partidas com cominho
🇷🇺 Рецепт: Суп из колотого гороха с тмином
🇪🇸 Receta: Sopa de guisantes partidos con comino
